Resep Asem-Asem Daging Kambing

Asem-Asem Daging Kambing

Bahan - Bahan : 

1. Siapkan 500 gr daging kambing, potong-potong 
2. Siapkan 2.000 ml air
3. Siapkan 4 sdt air asam jawa
4. Siapkan 50 gr buncis (potong kurang lebih 3 cm)
5. Siapkan 3 siung bawang putih (iris kasar)
6. Siapkan 8 butir bawang merah (iris kasar)
7. Siapkan 2 buah cabe merah besar (potong bulat kurang lebih 2 cm)
8. Siapkan 2 buah cabe gendot hijau besar (potong bulat kuran 2 cm)
9. Siapkan 2 lembar daun salam
10. Siapkan 1 cm lengkuas (memarkan)
11. Siapkan 4 buah tomat hijau (potong 4 bagian)
12. Siapkan 3 sdm kecap manis
13. Siapkan 2 sdt garam
14. Siapkan 25 gr gula merah
15. Siapkan 1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat :

1. Langkah pertama, rebus daging di dalam air sampai 3/4 matang.
2. Kemudian, panaskan minyak. Lalu tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe hijau, daun salam, lengkuas, dan tomat sampai harum.
3. Selanjutnya tuangkan tumisan ke dalam rebusan daging. Masak sampai mendidih. (air rebusan boleh diganti, boleh juga tidak tergantung selera)
4. Lalu tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk hingga rata.
5. Kemudian masukkan air asam dan buncis. Masak sampai matang.

Sumber : http://zonamakan.blogspot.com/2016/09/resep-asem-asem-daging-kambing-empuk.html