Asem-Asem Daging Kambing

Bahan - Bahan :
- Siapkan 500 gr daging kambing, potong-potong
- Siapkan 2.000 ml air
- Siapkan 4 sdt air asam jawa
- Siapkan 50 gr buncis (potong kurang lebih 3 cm)
- Siapkan 3 siung bawang putih (iris kasar)
- Siapkan 8 butir bawang merah (iris kasar)
- Siapkan 2 buah cabe merah besar (potong bulat kurang lebih 2 cm)
- Siapkan 2 buah cabe gendot hijau besar (potong bulat kuran 2 cm)
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 cm lengkuas (memarkan)
- Siapkan 4 buah tomat hijau (potong 4 bagian)
- Siapkan 3 sdm kecap manis
- Siapkan 2 sdt garam
- Siapkan 25 gr gula merah
- Siapkan 1 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat :
- Langkah pertama, rebus daging di dalam air sampai 3/4 matang.
- Kemudian, panaskan minyak. Lalu tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe hijau, daun salam, lengkuas, dan tomat sampai harum.
- Selanjutnya tuangkan tumisan ke dalam rebusan daging. Masak sampai mendidih. (air rebusan boleh diganti, boleh juga tidak tergantung selera)
- Lalu tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk hingga rata.
- Kemudian masukkan air asam dan buncis. Masak sampai matang.
Sumber : http://zonamakan.blogspot.com/2016/09/resep-asem-asem-daging-kambing-empuk.html