Kamis, 19 September 2019

Resep Rendang Kambing

Filled under:

Rendang Kambing 


Hasil gambar untuk rendang kambing


Bahan - Bahan :

  • 1 kg Daging Kambing pilihan, potong ukuran sesuai Keinginan
  • 3 buah kelapa Tua, jadikan santan kental
  • 15 butir Bawang merah
  • 2 cm Jahe
  • 2 cm lengkuas memarkan
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 batang Sereh geprek terlebih dahulu
  • 2 biji asam kandis
  • 2 buah Bunga pekak
  • 3 lembar Daun jeruk
  • 8 siung Bawang putih
  • 1 ons Cabai merah (kriting)
  • 4 lembar Daun salam
  • 1 lembar Daun kunyit
  • Garam
  • Gula pasir

Bahan Pendukung :

  • Kelapa serundeng yang sudah disangrai terlebihdahulu
  • 1 ons Hati sapi potong dadu kecil kemudian rebus

 Cara Membuat Rendang : 
  • Haluskan terlebih dahulu bawang merah dan putih, cabai, jahe dan lengkuas
  • Mulai ungkep daging sapi yang sudah dipotong-potong dengan bumbu yang dihaluskan, tunggu sampai ber uap dan daging ungkepan kering.
  • Masukan santan kental, merica bubuk, sereh, asam kandis, bunga pekak, daun jeruk, daun salam, garam dan gula pasir, kemudian aduk hingga merata, jangan lupa daun kunyit juga tapi sobek-sobek terlebihdahulu
  • Tunggu sampai santan mendidih, dan sedikit mengeluarkan minyak, kemudian kecilkan api
  • Campurkan bahan pelengkap kedalam rendang kemudian aduk lagi sampai merata
  • Usahakan terus di aduk-aduk agar rendang tidak menempel pada wajan, tunggu sampai rendang berubah warna dan mengering
  • Angkat rendang, dan siap untuk disajikan.







Sumber : https://resepmasakansabangsampaimerauke.blogspot.com/2016/12/cara-membuat-rendang-kambing-jawa-asli_24.html

----------------Kambing Guling, Sajian Elegant Untuk Moment Spesialmu----------