Jumat, 13 September 2019

Resep Tongseng Kambing

Filled under:

Tongseng Kambing


Hasil gambar untuk tongseng kambing
Bahan yang Diperlukan :
  • Daging kambing, 500 gram, potong dadu berukuran besar.
  • Kol, 200 gram, buang tulangnya lalu potong kasar.
  • Cabe merah, 3 buah, iris tipis.
  • Cabe rawit, 4 buah, atau sesuai dengan selera, iris tipis.
  • Tomat, 2 buah, potong kasar.
  • Bawang putih, 1 siung, iris tipis.
  • Bawang merah, 3 butir, iris tipis.
  • Lengkuas, 1 cm, memarkan
  • Jahe, 1 cm, memarkan.
  • 2 lembar, daun jeruk.
  • Kecap manis, 5 sendok makan.
  • Air, 1.5 liter.
  • Minyak goreng, secukupnya.
  • Bumbu yang Dihaluskan:
  • Bawang putih, 3 siung.
  • Bawang merah, 5 butir.
  • Kunyit bubuk, 1/2 sendok teh
  • Merica bubuk, 1 1/2 sendok teh.
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya.
  • Jeruk nipis, secukupnya.
Cara Membuat:
  1. Panaskan 2 sendok makan minyak, lalu tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
  2. Masukkan daging kambing, lalu masak hingga daging berubah warna.
  3. Tuang air, masak hingga daging melunak.
  4. Panaskan 2 sendok makan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga aromanya keluar. Masukkan kecap manis, tomat, kol, dan cabe rawit, lalu aduk rata. Tambahkandaging yang sudah direbus, didihkan kembali. Angkat.
  5. Sajikan hangat dengan pelengkapnya. Untuk 4 porsi Tongseng Kambing
Tips Untuk Memasak Tongseng Kambing:
Agar daging cepat empuk ketika dimasak, pilihlah daging dari kambing yang masih muda, Cara lain agar daging juga cepat empuk adalah dengan menambahkan parutan nanas atau bubuk papain sebelum daging kambing akan dimasak. Kemudian pilihlah tomat yang sudah tua tapi masih keras. Hal ini perlu dilakukan agar tomat tidak lekas hancur saat dimasak.

-----------------------------AQIQAH NEW NORMAL-----------------------------